Étel

logo

 

ELŐÉTELEK

(H) Kacsamáj pástétom, aranymazsola, otelló                                                                  3 000

Tonhal Tataki, ponzu & uborka „saláta”                                                                             3 000

67 Angus tatárbifsztek, marinált zöldségek, füstölt tojássárgája                                   3 000

Fürj mell és rilette, cékla & kávé                                                                                          3 000

Konfitált harcsa, zeller & zöldalma                                                                                      3 000

 

 

LEVESEK

Korianderes kacsaleves, roppanós zöldségek & házi tészta                                            1 600

Borscs leves, ökörpofa & tejfölhab                                                                                       1 600

Csicsóka krémleves lágytojás, szarvasgomba                                                                    1 600

 

 

Vegetáriánus ételek & saláta

Cékla, sütőtök, dió, kecskesajt                                                                                             2 700

Gnocchi, házi sajtmártás, szarvasgomba, tanyasi tojás                                                   2 900

Római salátaszív, paradicsom, olíva hab & Csurgódombi joghurt sajt                          2 900

 

 

Halak

Fogas filé, zöldborsó krém & zöldség „fricasse”                                                                  4 900

Tőkehal gerinc, spenót veloute, gnocchi & karfiol                                                              4 900

Lazacpisztráng filé, „tzatziki” & zöldsaláta levelek                                                              4 200

 

(H) Tradicionális magyar konyhára épülő fogás!

Kedves Vendégeink! Kérjük, ételallergiával kapcsolatos kéréseit jelezzék a felszolgálónak.

Főételek

Tanyasi csirke kétféleképpen, zöldborsó krém & organikus zöldségek                             3 800

Rose kacsamell filé, szilva, káposzta & sült zeller                                                                  4 900

Móricgáti kacsamáj, burgonya graten, hagyma chutney, meggy jus                                  5 400

(H) Fiatal kakascomb, „bakonyi mártás”, salátaszív & szalonna vinegrett, säptzle           3 900

(H) Serpenyőben sült rántott hús „Fledermausból”, ratte burgonya,

zöldsaláta & uborkahab                                                                                                             3 800

Újzélandi bárány „steak”, padlizsán, sültpaprika & konfitált fokhagyma                           6 200

(H) Mangalica karaj, füstölt zellerkrém & fodros kel                                                              5 100

(H) Szarvasborjú gerinc, ribizli jus, csicsóka & cékla                                                              7 600

Érlelt Angus Ribeye (300 gr), BBQ jus, sajtkrémes burgonyapüré,

hagymák & gomba                                                                                                                     7 900

Argentin Angus bélszín steak (200 gr), sajtkrémes burgonyapüré,

hagymák & gomba                                                                                                                     9 800

 

Prémium marha ajánlat

USA IBP Chuck Flap steak  (250 gr)                                                                                         11 000

USA Omaha Nebraska prémium bélszín steak (200 gr)                                                      15 200

Ajánlott köret:                 Burgonya graten & serpenyőben sült organikus zöldségek

Mustármag jus & zöldbors mártás

Desszertek & sajt

(H) 67 Túrógombóc „Mont Blanc”, tejfölhab & konfitált citromhéj                                     1 500

(H) Eszterházy „torta”, dió sorbet, törökméz                                                                           1 500

(H) Méz, pirosbarack sorbet & kamilla                                                                                     1 500

(H) Somlói desszert, mazsolakrém & kakaó sorbet                                                                1 500

Csurgódombi kézműves sajtválogatás, hagyma chutney & füge lekvár                             2 100